Curry de légumes
Un curry minceur comportant divers légumes coupés en morceaux, sautés avec du gingembre, puis mijotés avec du vin de cuisine, du sel, de la poudre de curry et de l'eau, et fini avec un filet de crème fraîche.
Ingrédients
poudre de curry
au goût
vin de cuisine
2 c. à soupe
crème épaisse
au goût
sel
au goût
carotte (lavée, épluchée, coupée en petits morceaux)
pomme de terre (épluchée, coupée en morceaux)
chou (lavé, coupé en petits morceaux)
oignon (lavé, coupé en morceaux)
tomate (lavée, coupée en morceaux)
tranches de gingembre
huile
eau
2 bols
Instructions
1
Préparer les carottes
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
2
Préparer les pommes de terre et le chou
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ; lavez le chou et coupez-le en petits morceaux.
3
Préparer les oignons
Lavez les oignons et coupez-les en morceaux.
4
Préparer les tomates
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
5
Faire revenir les aromates
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir à feu vif.
6
Faire revenir les légumes et assaisonner
Ajoutez les légumes préparés dans la poêle, assaisonnez avec le vin de cuisine et le sel, puis versez 2 bols d'eau et portez à ébullition à feu vif.
7
Mijoter avec la poudre de curry
Une fois à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez la poudre de curry et faites cuire brièvement.
8
Terminer avec la crème et servir
Arrosez d'un peu de crème épaisse, puis retirez du feu et dressez les assiettes pour servir.
