توفو داكسي المجفف
تُقلى قشرة التوفو، ثم تُطهى على نار هادئة حتى تجف وتفوح منها رائحة عطرة، ثم يُنثر فوقها القليل من بذور السمسم الأبيض لإضافة نكهة زكية - طبق جانبي لذيذ يُقدّم مع العصيدة.
المكونات
جلد التوفو أو جلد التوفو الرقيق
500 غرام
بذور السمسم البيضاء
حسب الرغبة
صلصة المحار (صلصة الطهي)
3 ملاعق كبيرة
سكر نبات (صلصة الطهي)
1 ملعقة كبيرة
مسحوق الخمس بهارات (صلصة الطهي)
1 ملعقة صغيرة
شرائح عرق السوس (صلصة الطهي)
2 شرائح
يانسون نجمي (صلصة الطهي)
2
لحاء القرفة (صلصة الطهي)
1
ماء (صلصة الطهي)
3 أكواب
الخطوات
1
القلي العميق
ضع جلد التوفو في مقلاة بالزيت الساخن واقلي حتى يتبخر الرطوبة، ثم أخرجها وصفّيها.
2
الطهي على نار هادئة
أضف جلد التوفو المقلي إلى صلصة الطهي واتركه يغلي على نار هادئة حتى تمتص السائل تقريبًا.
3
التقديم
تخلص من اليانسون النجمي ولحاء القرفة وشرائح عرق السوس، ثم انقله إلى طبق التقديم. رش القليل من بذور السمسم البيضاء فوقه قبل الأكل لنكهة إضافية.
