Tofu seco de Daxi

Name: Tofu seco de Daxi
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g piel de tofu o piel de tofu fina; semillas de sésamo blancas, al gusto; 3 cucharadas salsa de ostras (salsa para guisar); 1 cucharada azúcar de roca (salsa para guisar); 1 cucharadita polvo de cinco especias (salsa para guisar); 2 rodajas regaliz (salsa para guisar); 2 anís estrellado (salsa para guisar); 1 corteza de canela (salsa para guisar); 3 tazas agua (salsa para guisar)

La piel de tofu se fríe, luego se estofa hasta que queda seca y fragante, y se termina con un toque de semillas de sésamo blanco para realzar el aroma: un delicioso acompañamiento para el congee.

45 min

Fácil

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Ingredientes

piel de tofu o piel de tofu fina 500 g

semillas de sésamo blancas al gusto

salsa de ostras (salsa para guisar) 3 cucharadas

azúcar de roca (salsa para guisar) 1 cucharada

polvo de cinco especias (salsa para guisar) 1 cucharadita

regaliz (salsa para guisar) 2 rodajas

anís estrellado (salsa para guisar) 2

corteza de canela (salsa para guisar) 1

agua (salsa para guisar) 3 tazas

Instrucciones

Freír

Coloca la piel de tofu en un wok con aceite caliente y fríe hasta que se evapore la humedad, luego retira y escurre.

Guisar

Añade la piel de tofu frita a la salsa para guisar y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo.

Emplatado

Desecha el anís estrellado, la corteza de canela y las rodajas de regaliz, luego transfiere a un plato de servir. Esparce una pizca de semillas de sésamo blancas por encima antes de comer para darle un sabor extra.