توفو مقلي بالدوينجانغ
يُقلى التوفو مع الدوينجانغ (معجون فول الصويا المخمر) والتوابل حتى تفوح رائحته الشهية. النتيجة أن يكون مقرمشًا من الخارج، طريًا من الداخل، بنكهة غنية ولذيذة.
المكونات
توفو
1
زيت طبخ
1.5 ملعقة كبيرة
دوينجانغ (صلصة)
2 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم (صلصة)
0.5 ملعقة كبيرة
بصل أخضر مفروم (صلصة)
2 ملعقة كبيرة
نبيذ طبخ (صلصة)
1 ملعقة كبيرة
شراب الأرز (صلصة)
1 ملعقة كبيرة
سمسم مطحون (صلصة)
0.5 ملعقة كبيرة
زيت السمسم (صلصة)
0.5 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع ورقًا ماصًا، وضع التوفو عليه، وقطعه إلى مكعبات بحجم 3×5×1 سم، وجففه بالتربيت لإزالة الرطوبة الزائدة.
2
الخطوة 2
حضّر صلصة التتبيلة، مع التأكد من إذابة الدوينجانغ تمامًا.
3
الخطوة 3
سخّن مقلاة، وأضف زيت الطبخ، واقلِ وجهي التوفو حتى يصير ذهبيًا.
4
الخطوة 4
وزّع صلصة الدوينجانغ بالتساوي فوق التوفو المقلي، واقلِ مرة أخرى على نار متوسطة.
