Pan-gebratener Tofu mit Doenjang
Tofu mit Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gewürzen in der Pfanne anbraten, bis es duftet. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen zart, mit einem reichen, herzhaften Geschmack.
Zutaten
Tofu
1
Speiseöl
1.5 tbsp
Doenjang (Soße)
2 tbsp
Gehackter Knoblauch (Soße)
0.5 tbsp
Gehackte Frühlingszwiebel (Soße)
2 tbsp
Kochwein (Soße)
1 tbsp
Reissirup (Soße)
1 tbsp
Zerstoßener Sesam (Soße)
0.5 tbsp
Sesamöl (Soße)
0.5 tbsp
Anleitung
1
Schritt 1
Legen Sie saugfähiges Papier aus, legen Sie den Tofu darauf, schneiden Sie ihn in 3x5x1 cm große Blöcke und tupfen Sie ihn trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2
Schritt 2
Bereiten Sie die Würzsoße zu und stellen Sie sicher, dass das Doenjang vollständig aufgelöst ist.
3
Schritt 3
Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie Speiseöl hinzu und braten Sie beide Seiten des Tofus goldbraun.
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Schritt 4
Verteilen Sie die Doenjang-Soße gleichmäßig über den gebratenen Tofu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze erneut an.
