شريحة الشوكولاتة المزدوجة
شريحة كيك باردة، مثالية للتقديم بعد العشاء مع إسبريسو قوي أو كعلاج منعش في الصباح — دائمًا ما تُرضي جميع الأذواق.
المكونات
شوكولاتة داكنة (مع الفواكه والبندق)
275 g
زبدة (مقطعة إلى مكعبات)
125 g
بسكويت دايجستف أو بسكويت زبداني
90 g
شوكولاتة بيضاء
90 g
الخطوات
1
تجهيز القالب
بطّن قالب الكيك المستطيل (450 غم) بورق الخبز وادهن القاع والجوانب بالزبدة. اكسر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع متساوية الحجم وضعها مع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة.
2
تذويب الشوكولاتة
ذوّب الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي مع التحريك بلطف. اتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة.
3
تجهيز الإضافات
اطحن البسكويت يدويًا واكسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة.
4
الخلط والتبريد
أضف البسكويت المطحون وقطع الشوكولاتة البيضاء إلى الشوكولاتة المذابة. اخلط بحذر. اسكب الخليط في القالب المُجهّز واضغط عليه بإحكام. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
5
التقطيع والتقديم
أزل الكيك من القالب عند التقديم وانزع ورق الخبز. قطّعه إلى شرائح بسكين حادة.
