شرائح الشوكولاتة المزدوجة
بسكويتة شوكولاتة بطبقتين مع عجينة شوكولاتة، وحشوة كريمة نعناع، وطبقة علوية من شوكولاتة الحليب المذابة.
المكونات
دقيق خالي من الغلوتين
200 g
مسحوق كاكاو غير محلى
2 tbsp
زبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
150 g
سكر بودرة
75 g
شوكولاتة بيضاء بالنعناع (للتزيين)
75 g
زبدة طرية
50 g
سكر بودرة
90 g
شوكولاتة بالحليب (للتزيين)
50 g
الخطوات
1
تسخين الفرن وتحضير القالب
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). ادهَن قالبًا مربعًا ضحلًا بقياس 18 سم بالزبدة وغطّه بورق الخبز، مع ترك الورق يمتد إلى ما وراء حواف القالب لتسهيل إخراج الكعكة بعد الخبز.
2
تحضير العجينة
ضع الدقيق ومسحوق الكاكاو غير المحلى في الخلاط. أضف قطع الزبدة واخلطها لفترة قصيرة حتى يصبح الخليط شبيهًا بفتات الخبز. أضف سكر البودرة واخلط مرة أخرى بسرعة لتكوين عجينة ناعمة. اضغط العجينة في القالب، مع تسويتها حتى الحواف.
3
الخبز
اخبز لمدة 25 دقيقة. أخرج الكعكة من الفرن، ثم أزل القالب وانزع ورق الخبز. اتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
4
تحضير زينة النعناع
لتحضير الزينة، ضع شوكولاتة النعناع في كيس بلاستيكي واسحقها باستخدام شوبك. اخفق الزبدة الطرية، ثم أضف سكر البودرة، وبعد ذلك حرّك شوكولاتة النعناع المسحوقة. وزّع الخليط بالتساوي فوق قاعدة الشوكولاتة.
5
تغليف الشوكولاتة وتقطيعها إلى مربعات
أذب شوكولاتة الحليب على حمام مائي. اسكب الشوكولاتة المذابة فوق طبقة النعناع وسوِّها باستخدام سكين المعجون. بمجرد أن تتجمد، قطّعها إلى مربعات.
