더블 초콜릿 슬라이스
초콜릿 반죽 사이에 민트 크림 필링을 넣고, 녹인 밀크 초콜릿 토핑을 올린 이중 층 초콜릿 슬라이스 쿠키.
재료
글루텐 프리 밀가루
200 g
무가당 코코아 파우더
2 큰술
버터 (작게 잘라서)
150 g
슈가 파우더
75 g
민트 화이트 초콜릿 (장식용)
75 g
부드러운 버터
50 g
슈가 파우더
90 g
밀크 초콜릿 (장식용)
50 g
조리 방법
1
예열 및 틀 준비
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 18 cm 사각 얕은 틀에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깁니다. 페이퍼가 틀 가장자리 너머로 나오도록 하여 굽고 나서 쉽게 틀에서 빼낼 수 있게 합니다.
2
반죽 만들기
믹서에 밀가루와 무가당 코코아 파우더를 넣습니다. 버터 조각을 넣고 빵가루처럼 보일 때까지 잠깐 섞습니다. 슈가 파우더를 넣고 다시 빠르게 섞어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 틀에 눌러 가장자리까지 평평하게 펴줍니다.
3
굽기
25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 틀에서 빼내고 베이킹 페이퍼를 벗겨냅니다. 완전히 식도록 둡니다.
4
민트 장식 만들기
장식을 만들려면 민트 초콜릿을 비닐봉지에 넣고 밀대로 부숩니다. 부드러운 버터를 휘핑하고 슈가 파우더를 넣은 다음 부순 민트 초콜릿을 섞습니다. 혼합물을 초콜릿 바닥 위에 고르게 펴 바릅니다.
5
초콜릿을 입히고 사각형으로 자르기
밀크 초콜릿을 중탕으로 녹입니다. 녹인 초콜릿을 민트 층 위에 붓고 팔레트 나이프로 평평하게 펴줍니다. 단단해지면 사각형으로 자릅니다.
