바삭하게 튀긴 용과
겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 독특하고 차별화된 풍미를 자랑합니다.
재료
용과(껍질을 벗기고 과육을 두껍게 썬 것)
1
밀가루
50 g
전분
80 g
베이킹 파우더
3 g
식용유(실제로는 50g 사용)
500 g
고운 소금
2 tsp
조리 방법
1
1단계
용과의 껍질을 벗기고 과육을 꺼낸 뒤 두껍게 썬다.
2
2단계
밀가루, 전분, 고운 소금, 베이킹 파우더를 물에 섞어 매끄러운 반죽을 만든 다음 용과 슬라이스에 반죽을 입힌다.
3
3단계
팬에 기름을 부어 가열하고, 반죽을 입힌 용과 슬라이스를 넣어 겉이 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 건져 접시에 담아 낸다.
