ダブルチョコレートのスライス
チョコレート生地にミントクリームを挟み、溶かしたミルクチョコレートをかけた二層のチョコレートスライスクッキー。
材料
グルテン不使用の小麦粉
200g
無糖ココアパウダー
大さじ2
バター（小さく切る）
150g
粉砂糖
75g
ミントホワイトチョコレート（飾り用）
75g
軟らかくしたバター
50g
粉砂糖
90g
ミルクチョコレート（飾り用）
50g
作り方
1
オーブンの予熱と型の準備
オーブンを180℃（350°F）に予熱する。18cmの角型浅い型に油を塗り、オーブンペーパーを敷く。焼き上がった後に型から外しやすいように、ペーパーが型の縁からはみ出すようにしておく。
2
生地を作る
ミキサーに小麦粉と無糖ココアパウダーを入れる。バターを加えて、パン粉のような状態になるまで短時間混ぜる。粉砂糖を加え、再び手早く混ぜて滑らかな生地にする。生地を型に入れ、縁まで平らにならす。
3
焼く
25分間焼く。オーブンから取り出し、型から外してオーブンペーパーを剥がす。完全に冷ます。
4
ミントのデコレーションを作る
デコレーションを作るには、ミントチョコレートをビニール袋に入れ、麺棒で砕く。軟らかくしたバターを泡立て、粉砂糖を加えて、砕いたミントチョコレートを混ぜる。チョコレートベースの上に均一に広げる。
5
チョコレートでコーティングして角切りにする
ミルクチョコレートを湯せんで溶かす。溶けたチョコレートをミントの上に流し込み、パレットナイフで平らにする。固まったら、角切りにする。
