البلبلان يستقبلان الربيع

Name: البلبلان يستقبلان الربيع
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 السمك الأسود (منظف، الرأس منزوع، مقطع على الظهر إلى فيليتين مع ذيل ملحق، مشكل على هيئة قوالب السنونو); الخيار (للتزيين على الطبق), حسب الرغبة; خيوط البيض, حسب الرغبة; النشا الجاف (للرش), حسب الرغبة; كاتشب الطماطم (للصلصة), حسب الرغبة; الملح (للتتبيل), حسب الرغبة; السكر, حسب الرغبة; البصل الأخضر, حسب الرغبة; الزنجبيل, حسب الرغبة; نبيذ الطبخ (للتتبيل), حسب الرغبة; النشا الرطب, حسب الرغبة

قطّعي الرنكة على شكل سنونو، وتبّليها، وغمّسيها في الدقيق، ثم اقليها قلياً عميقاً. اسكبي فوقها صلصة الطماطم وزيّني حوافّ الطبق لإتمام التقديم.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

السمك الأسود (منظف، الرأس منزوع، مقطع على الظهر إلى فيليتين مع ذيل ملحق، مشكل على هيئة قوالب السنونو) 2

الخيار (للتزيين على الطبق) حسب الرغبة

خيوط البيض حسب الرغبة

النشا الجاف (للرش) حسب الرغبة

كاتشب الطماطم (للصلصة) حسب الرغبة

الملح (للتتبيل) حسب الرغبة

السكر حسب الرغبة

البصل الأخضر حسب الرغبة

الزنجبيل حسب الرغبة

نبيذ الطبخ (للتتبيل) حسب الرغبة

النشا الرطب حسب الرغبة

الخطوات

التقطيع والتشكيل

نظف السمك الأسود وانزع الرأس. اقطع على طول الظهر، مع الإبقاء قريباً من العظمة باتجاه الذيل، لفتح السمكة إلى فيليتين (مع ذيل ملحق). أحدث قطوعاً على السطح على شكل شبكة زخرفية وقم بقص القطع على هيئة قوالب السنونو. اقطع قطعتين إضافيتين من لحم السمك وقم بنقشهما زخرفياً لتكوين أجنحة السنونو.

التتبيل والقلي

تبّل وتنكه قطع السمك، رشها بالنشا الجاف، واقليها في زيت ساخن حتى تستقر. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الزيت، أعد القلي لفترة قصيرة، ثم رتبها على طبق التقديم.