شرائح التنين والعنقاء بالأقحوان

Name: شرائح التنين والعنقاء بالأقحوان
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: حسب الذوق فيليه سمك الماندرين (مفروم); حسب الذوق صدر الدجاج (مفروم); حسب الذوق براعم الفاصوليا; حسب الذوق بتلات الأقحوان (منقوعة في ماء مملح); حسب الذوق فلفل أحمر حلو (مفروم); حسب الذوق ملح; حسب الذوق نبيذ الطهي; حسب الذوق مسحوق مرقة الدجاج; حسب الذوق بياض البيض; حسب الذوق مرقة صافية; حسب الذوق نشا; حسب الذوق زيت السلطة

ستير-فراي خفيف ومنعش من سمك المندرين والدجاج المفرومين مع براعم الفول والأقحوان.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فيليه سمك الماندرين (مفروم) حسب الذوق

صدر الدجاج (مفروم) حسب الذوق

براعم الفاصوليا حسب الذوق

بتلات الأقحوان (منقوعة في ماء مملح) حسب الذوق

فلفل أحمر حلو (مفروم) حسب الذوق

ملح حسب الذوق

نبيذ الطهي حسب الذوق

مسحوق مرقة الدجاج حسب الذوق

بياض البيض حسب الذوق

مرقة صافية حسب الذوق

نشا حسب الذوق

زيت السلطة حسب الذوق

الخطوات

الخطوة 1

افرم سمك الماندرين وصدر الدجاج إلى شرائح رفيعة بشكل منفصل. تبّل بالملح، ونبيذ الطهي، ومسحوق مرقة الدجاج، وبياض البيض، وغلّفها بالنشا، ثم مرّرها بسرعة عبر الزيت الساخن.

الخطوة 2

اسلق براعم الفاصوليا في الماء المغلي. انقع بتلات الأقحوان في ماء مملح لإزالة أي مرارة.

الخطوة 3

سخّن طبقة رقيقة من زيت السلطة في مقلاة، أضف المرقة الصافية، والملح، ومسحوق مرقة الدجاج، واترك الخليط حتى يغلي. كثّفه بالنشا، ثم أضف شرائح سمك الماندرين، وشرائح الدجاج، وبراعم الفاصوليا، وبتلات الأقحوان، وشرائح الفلفل الأحمر. قلّب بسرعة حتى تتجانس المكونات، ضعها في الطبق، وقدّمها.