Drachen- und Phönix-Streifen mit Chrysantheme

Name: Drachen- und Phönix-Streifen mit Chrysantheme
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: nach Geschmack Mandarinenfischfilet (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Sojasprossen; nach Geschmack Chrysanthemenblüten (in Salzwasser eingeweicht); nach Geschmack rote Paprika (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Hühnerbrühe (Pulver); nach Geschmack Eiweiß; nach Geschmack klare Brühe; nach Geschmack Stärke; nach Geschmack Salatöl

Ein leichtes, erfrischendes Pfannengericht aus zerzupftem Mandarinfisch und Hähnchen mit Sojasprossen und Chrysantheme.

35 Min.

Einfach

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Drachen- und Phönix-Streifen mit Chrysantheme

Zutaten

Mandarinenfischfilet (in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Sojasprossen nach Geschmack

Chrysanthemenblüten (in Salzwasser eingeweicht) nach Geschmack

rote Paprika (in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Hühnerbrühe (Pulver) nach Geschmack

Eiweiß nach Geschmack

klare Brühe nach Geschmack

Stärke nach Geschmack

Salatöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Mandarinenfisch und die Hähnchenbrust separat in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Reiswein, Hühnerbrühe (Pulver), Eiweiß und Stärke würzen, um alles zu umhüllen, dann kurz durch heißes Öl ziehen.

Schritt 2

Die Sojasprossen in kochendem Wasser blanchieren. Die Chrysanthemenblüten in Salzwasser einlegen, um eventuelle Bitterkeit zu entfernen.

Schritt 3

Eine dünne Schicht Salatöl im Wok erhitzen, klare Brühe, Salz und Hühnerbrühe (Pulver) hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Stärke binden, dann die Mandarinenfischstreifen, Hähnchenstreifen, Sojasprossen, Chrysanthemenblüten und Paprikastreifen hinzufügen. Kurz unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, anrichten und servieren.