Соломка «Дракон и Феникс» с хризантемой

Name: Соломка «Дракон и Феникс» с хризантемой
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: по вкусу филе мандаринской рыбы (соломкой); по вкусу куриная грудка (соломкой); по вкусу ростки бобов; по вкусу лепестки хризантемы (вымоченные в подсоленной воде); по вкусу красный сладкий перец (соломкой); по вкусу соль; по вкусу кулинарное вино; по вкусу куриный бульонный порошок; по вкусу яичный белок; по вкусу прозрачный бульон; по вкусу крахмал; по вкусу растительное масло

Лёгкое, освежающее блюдо стир-фрай из измельчённой рыбы мандарин и курицы с бобовыми ростками и хризантемой.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

филе мандаринской рыбы (соломкой) по вкусу

куриная грудка (соломкой) по вкусу

ростки бобов по вкусу

лепестки хризантемы (вымоченные в подсоленной воде) по вкусу

красный сладкий перец (соломкой) по вкусу

соль по вкусу

кулинарное вино по вкусу

куриный бульонный порошок по вкусу

яичный белок по вкусу

прозрачный бульон по вкусу

крахмал по вкусу

растительное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте мандаринскую рыбу и куриную грудку тонкой соломкой по отдельности. Заправьте солью, кулинарным вином, куриным бульонным порошком, яичным белком и крахмалом для обволакивания, затем кратко обжарьте в горячем масле.

Шаг 2

Бланшируйте ростки бобов в кипящей воде. Замочите лепестки хризантемы в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.

Шаг 3

Разогрейте тонкий слой растительного масла в воке, добавьте прозрачный бульон, соль и куриный бульонный порошок, доведите до кипения. Загустите крахмалом, затем добавьте соломку мандаринской рыбы, куриную соломку, ростки бобов, лепестки хризантемы и соломку красного перца. Быстро обжарьте до равномерного перемешивания, выложите на тарелку и подавайте.