شوربة بلح البحر المجفف والأعشاب البحرية ولحم الخنزير الخالي من الدهون
هذه الوصفة تُغذّي الين، وتُزيل الحرارة الداخلية والنار، وتُذيب البلغم الساخن. وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية بسبب نقص الين مع حرارة داخلية.
المكونات
لحم خنزير خالي من الدهون (مقطع إلى شرائح، متبل بصلصة الصويا وزيت الطبخ والملح والنشا لمدة 10 دقائق)
180 g
بلح البحر المجفف (منقوع في الماء حتى يلين، مغسول)
30 g
الأعشاب البحرية المجففة (مزقة إلى قطع صغيرة، مقلية في القدر لفترة وجيزة لإزالة الرائحة السمكية والرمل، منقوعة في ماء نظيف حتى تليين، مغسولة)
20 g
الخطوات
1
تحضير المكونات
انقع بلح البحر المجفف في الماء حتى يلين ثم اغسله؛ اغسل لحم الخنزير الخالي من الدهون، وقطعه إلى شرائح، وتبله بصلصة الصويا وزيت الطبخ والملح والنشا لمدة 10 دقائق؛ مزق الأعشاب البحرية المجففة إلى قطع صغيرة، واقليها في القدر لفترة وجيزة لإزالة الرائحة السمكية والرمل، وانقعها في ماء نظيف حتى تليين ثم اغسلها.
2
سلق الشوربة
ضع بلح البحر المجفف المنقوع في قدر، وأضف كمية مناسبة من الماء النظيف، واتركه على نار هادئة حتى الغليان لمدة 15 دقيقة، ثم أضف الأعشاب البحرية واتركه يغلي مرة أخرى، وأضف شرائح لحم الخنزير المتبلة واتركه حتى ينضج اللحم تماماً، وتبّل حسب الرغبة قبل التقديم.
