홍합 다시마 돼지고기 국
이 레시피는 음을 보하고 내열과 내화를 없애며 열담을 해소합니다. 음부족과 내열로 인한 갑상선기능항진증이 있는 사람에게 적합합니다.
재료
돼지고기 (채썰어 간장, 식용유, 소금, 옥수수전분을 넣고 10분간 재워둠)
180 g
건홍합 (물에 불려 부드러워질 때까지 담갔다가 헹굼)
30 g
다시마 (작게 찢어 냄비에 잠시 볶아 비린내와 모래를 제거하고, 깨끗한 물에 불려 부드러워질 때까지 담갔다 헹굼)
20 g
조리 방법
1
재료 준비
건홍합은 물에 불려 부드러워질 때까지 담갔다 헹구고, 돼지고기는 씻어 채썰어 간장, 식용유, 소금, 옥수수전분을 넣고 10분간 재워둡니다. 다시마는 작은 조각으로 찢고, 냄비에 잠시 볶아 비린내와 모래를 제거한 뒤 깨끗한 물에 불려 부드러워지면 헹굽니다.
2
국 끓이기
불려둔 건홍합을 냄비에 넣고 적당한 양의 깨끗한 물을 부어 약한 불에서 15분간 끓인 다음 다시마를 넣고 다시 끓어오르면, 재워둔 돼지고기 채를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 끓이고, 간을 맞추어 그릇에 담아 냅니다.
