سمك المندرين المطهو جافاً

Name: سمك المندرين المطهو جافاً
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 سمك المندرين (مع شقوق قطرية على الجانبين); 125 g زيت فول الصويا (50 غ منها مستخدمة للقلي); حسب الرغبة صلصة الصويا (للتتبيل); حسب الرغبة بصل أخضر مفروم; حسب الرغبة زنجبيل مفروم; حسب الرغبة ثوم مفروم; حسب الرغبة فلفل حار مقطع; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة MSG; حسب الرغبة ملح; حسب الرغبة معجون فول الصويا المخمر; حسب الرغبة سكر; 200 ml مرق الدجاج; حسب الرغبة زيت السمسم (يُسكب في النهاية)

سمك الماندرين المخبوز على الطريقة الكورية الجافة بلحم طري وعطري ولذيذ.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك المندرين (مع شقوق قطرية على الجانبين) 1

زيت فول الصويا (50 غ منها مستخدمة للقلي) 125 g

صلصة الصويا (للتتبيل) حسب الرغبة

بصل أخضر مفروم حسب الرغبة

زنجبيل مفروم حسب الرغبة

ثوم مفروم حسب الرغبة

فلفل حار مقطع حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

MSG حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

معجون فول الصويا المخمر حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

مرق الدجاج 200 ml

زيت السمسم (يُسكب في النهاية) حسب الرغبة

الخطوات

التتبيل

ادهن السمك بصلصة الصويا من جميع الجهات واتركه ليتشبع بالنكهة (هذه هي الخطوة 2؛ النص الأصلي يفتقد إلى الخطوة 1).

القلي

اسكب زيت فول الصويا في مقلاة ووك وسخّنها حتى 80٪ من السخونة. أضف سمك المندرين واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعه وصفِّ الزيت.

الطبخ على نار هادئة

اترك 50 غ من زيت فول الصويا في المقلاة وسخّنها. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار المقطع وقلّب حتى تفوح رائحته. أضف نبيذ الطبخ وMSG وصلصة الصويا والملح ومعجون فول الصويا المخمر والسكر ومرق الدجاج، واضبط التتبيلة حسب الرغبة. ضع سمك المندرين في المقلاة، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم اتركه على نار هادئة حتى تتقلص الصلصة تقريباً. انقل السمك إلى طبق التقديم.