اللفت المشوي الجاف

Name: اللفت المشوي الجاف
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 غ لفت (مغسول، مقشر، مقطع إلى شرائح طولها 3 سم وعرضها 1 سم); دوبانجيانغ (مفروم ناعماً), حسب الرغبة; صلصة الصويا, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; نبيذ شاوشينغ, حسب الرغبة; مسحوق الدجاج, حسب الرغبة; خل, حسب الرغبة; زيت (لقلي اللفت وقلي دوبانجيانغ مع التحريك), حسب الرغبة; ماء, كمية صغيرة

قلي شرائح الفجل حتى تصبح طرية، ثم اطبخها على البخار الجاف مع دوبانجيانغ (معجون الفول العريض) والتوابل الأخرى للحصول على نكهة حلوة وعطرة.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لفت (مغسول، مقشر، مقطع إلى شرائح طولها 3 سم وعرضها 1 سم) 500 غ

دوبانجيانغ (مفروم ناعماً) حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

نبيذ شاوشينغ حسب الرغبة

مسحوق الدجاج حسب الرغبة

خل حسب الرغبة

زيت (لقلي اللفت وقلي دوبانجيانغ مع التحريك) حسب الرغبة

ماء كمية صغيرة

الخطوات

الخطوة 1

اغسل اللفت، قشره، واقطعه إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 3 سم وعرضها وسمكها 1 سم. اقليه في زيت ساخن بنسبة 60% تقريباً حتى يلين، ثم صفيه واتركه جانباً. افرم دوبانجيانغ ناعماً.

الخطوة 2

سخن مقلاة ووك على النار، أضف الزيت، واقلي دوبانجيانغ مع التحريك حتى يصبح مقرمشاً ويتحول الزيت إلى اللون الأحمر. أضف قطع اللفت واقليها مع التحريك بضع مرات. اسكب نبيذ شاوشينغ، ثم أضف صلصة الصويا، السكر، مسحوق الدجاج، وكمية صغيرة من الماء. اخفض درجة الحرارة واترك النكهات تمتص في اللفت، ثم اسكب الخل لإنهاء الطهي.