Тушёная редька

Name: Тушёная редька
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 г редька (вымытая, очищенная, нарезанная полосками длиной 3 см и шириной 1 см); доубаньцзян (мелко нарезанный), по вкусу; соевый соус, по вкусу; сахар, по вкусу; шаосинское рисовое вино, по вкусу; куриный порошок, по вкусу; уксус, по вкусу; масло (для обжарки редьки и обжаривания доубаньцзян), по вкусу; вода, немного

Обжарьте полоски редиса до мягкости, затем потушите всухую с доубаньцзян (пастой из бобов) и другими приправами для сладкого, ароматного вкуса.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

редька (вымытая, очищенная, нарезанная полосками длиной 3 см и шириной 1 см) 500 г

доубаньцзян (мелко нарезанный) по вкусу

соевый соус по вкусу

сахар по вкусу

шаосинское рисовое вино по вкусу

куриный порошок по вкусу

уксус по вкусу

масло (для обжарки редьки и обжаривания доубаньцзян) по вкусу

вода немного

Инструкции

Шаг 1

Вымойте редьку, очистите её и нарежьте полосками длиной около 3 см, шириной и толщиной около 1 см. Обжарьте в масле, нагретом примерно до 60% от максимальной температуры, до размягчения, затем выложите на дуршлаг и отложите в сторону. Мелко нарежьте доубаньцзян.

Шаг 2

Разогрейте вок над огнём, добавьте масло и обжарьте доубаньцзян до хрустящего состояния, пока масло не станет красным. Добавьте кусочки редьки и обжарьте несколько раз. Влейте шаосинское рисовое вино, затем добавьте соевый соус, сахар, куриный порошок и немного воды. Убавьте огонь до слабого и дайте ароматам впитаться в редьку, затем в конце тонкой струйкой влейте уксус.