Шоколадная мраморная плитка

Name: Шоколадная мраморная плитка
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: тёмный шоколад (сначала нагреть до 55°C, затем остудить до 29°C, в конце нагреть до 31°C), по вкусу; белый шоколад (сначала нагреть до 45°C, затем остудить до 26°C, в конце нагреть до 29°C), по вкусу

Поочерёдно выливайте тёмный и белый шоколад на пластиковую плёнку, распределите лопаткой для получения мраморного узора, затем охладите и нарежьте на круглые ломтики.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тёмный шоколад (сначала нагреть до 55°C, затем остудить до 29°C, в конце нагреть до 31°C) по вкусу

белый шоколад (сначала нагреть до 45°C, затем остудить до 26°C, в конце нагреть до 29°C) по вкусу

Инструкции

Растопить шоколад

Растопите тёмный и белый шоколад отдельно на водяной бане.

Создать мраморный узор

Поочерёдно выливайте два растопленных шоколада на пластиковый лист, затем с помощью металлической лопатки распределите их тонким слоем, формируя мраморный узор.

Вырезать круги

С помощью формочки диаметром 7,5 см вырежьте 12 кругов из остывшей и затвердевшей шоколадной плитки. Аккуратно снимите круги, стараясь не прикасаться к глянцевой поверхности шоколада.