لفة البيض والخيار والخبز المحمص
وصفة صينية لـ لفائف توست البيض والخيار، تحتوي على البيض، شرائح الخبز، الخيار، وهريس البطاطا البنفسجية.
المكونات
بيضة
واحدة
شرائح خبز
3 شرائح
حبة خيار
نصف
هريس البطاطا الحلوة الأرجوانية
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضري المكونات الموضحة أعلاه: هريس البطاطا الحلوة الأرجوانية، والخيار، وشرائح الخبز، والبيض.
2
الخطوة 2
قطعي البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى نصفين واطهيها على البخار حتى تنضج، لمدة حوالي 10 دقائق بعد أن يغلي الماء.
3
الخطوة 3
اهرسي البطاطا الحلوة الأرجوانية المطبوخة على البخار وهي لا تزال ساخنة.
4
الخطوة 4
اخفقي البيضة.
5
الخطوة 5
شغلي النار على درجة منخفضة واسكبي خليط البيض في مقلاة غير لاصقة.
6
الخطوة 6
اطهي على نار منخفضة حتى يتماسك أحد الجانبين.
7
الخطوة 7
اقلبيه على الجانب الآخر.
8
الخطوة 8
اطهيه حتى ينضج تماماً، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه جانباً.
9
الخطوة 9
قطعي البيض المطبوخ إلى شرائط وضعيه جانباً.
10
الخطوة 10
قطعي الخيار إلى شرائط وضعيه جانباً.
11
الخطوة 11
اقطعي الحواف الأربعة لشرائح الخبز، ثم قطعي كل شريحة إلى نصفين.
12
الخطوة 12
استخدمي شوبك (فرادة) لتسطيحها وضغطها.
13
الخطوة 13
ضعي شرائط الخيار والبيض على شريحة الخبز.
14
الخطوة 14
ادهني بعض هريس البطاطا الحلوة الأرجوانية على الحافة لإغلاقها؛ فهذا يساعد اللفة على البقاء مغلقة وعدم التشقق عند لفها.
15
الخطوة 15
وها هي اللفة جاهزة! مستعد للأكل!
16
الخطوة 16
صورة الطبق النهائي.
