Roulé aux œufs, au concombre et au toast
Une recette chinoise de roulé toast œuf et concombre, à base d'œufs, de tranches de pain, de concombre et de purée de patate violette.
Ingrédients
œuf
un
tranches de pain
3 tranches
concombre
la moitié d'un
purée de patate douce violette
selon besoin
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients indiqués ci-dessus : purée de patate douce violette, concombre, tranches de pain et œufs.
2
Étape 2
Coupez la patate douce violette en deux et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 10 minutes après l'ébullition de l'eau.
3
Étape 3
Écrasez la patate douce violette cuite à la vapeur pendant qu'elle est encore chaude.
4
Étape 4
Battez l'œuf.
5
Étape 5
Mettez à feu doux et versez le mélange d'œufs dans une poêle antiadhésive.
6
Étape 6
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'une face soit prise.
7
Étape 7
Retournez-la.
8
Étape 8
Faites cuire complètement, retirez de la poêle et réservez.
9
Étape 9
Coupez l'œuf cuit en lanières et réservez.
10
Étape 10
Coupez le concombre en lanières et réservez.
11
Étape 11
Coupez les quatre bords des tranches de pain, puis coupez chaque tranche en deux.
12
Étape 12
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir et compacter.
13
Étape 13
Disposez les lanières de concombre et d'œuf sur la tranche de pain.
14
Étape 14
Étalez un peu de purée de patate douce violette sur le bord pour sceller ; cela permet au roulé de rester fermé et de ne pas se fissurer lors de l'enroulement.
15
Étape 15
Et c'est roulé ! Prêt à manger !
16
Étape 16
Photo du plat fini.
