Ei-, Gurken- und Toast-Rolle
Ein chinesisches Rezept für eine Eier-Gurken-Toast-Rolle, das Eier, Brotscheiben, Gurke und lila Kartoffelpüree enthält.
Zutaten
Ei
ein
Brotscheiben
3 Scheiben
Gurke
eine halbe
Püree von lila Süßkartoffeln
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die oben gezeigten Zutaten vorbereiten: lila Süßkartoffelpüree, Gurke, Brotscheiben und Eier.
2
Schritt 2
Die lila Süßkartoffel halbieren und dämpfen, bis sie gar ist, etwa 10 Minuten nachdem das Wasser zu kochen beginnt.
3
Schritt 3
Die gedämpfte lila Süßkartoffel zerdrücken, solange sie noch heiß ist.
4
Schritt 4
Das Ei verquirlen.
5
Schritt 5
Auf niedrige Hitze stellen und die Eimischung in eine beschichtete Pfanne gießen.
6
Schritt 6
Bei niedriger Hitze braten, bis eine Seite stockt.
7
Schritt 7
Umdrehen.
8
Schritt 8
Durchgaren, aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
9
Schritt 9
Das gegarte Ei in Streifen schneiden und beiseitelegen.
10
Schritt 10
Die Gurke in Streifen schneiden und beiseitelegen.
11
Schritt 11
Die vier Ränder der Brotscheiben abschneiden, dann jede Scheibe halbieren.
12
Schritt 12
Mit einem Nudelholz flachdrücken und verdichten.
13
Schritt 13
Die Gurken- und Eistreifen auf die Brotscheibe legen.
14
Schritt 14
Etwas lila Süßkartoffelpüree am Rand verteilen, um zu versiegeln; dies hilft, dass die Rolle geschlossen bleibt und beim Wickeln nicht aufbricht.
15
Schritt 15
Und fertig gerollt! Bereit zum Essen!
16
Schritt 16
Foto des fertigen Gerichts.
