كوب كيك المشمش ببياض البيض
يعد خفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة أمراً ضرورياً في هذه الوصفة. إن خلط الدقيق والمرينغ بالتناوب يضمن خروج الكيك بقوام ناعم وهش بشكل رائع.
القصة
إن خبز كوب كيك المشمش اللذيذ هذا هو دائماً تجربة ممتعة ومجزية. فبفضل ملمسه الرائع الناعم والهش، يُعد هذا الكيك حلوى منزلية مثالية للاستمتاع بها ومشاركتها مع الآخرين.
المكونات
طحين منخفض الغلوتين
150g
زبدة
120g
سكر أسود
80g
بياض البيض
4 قطع
مشمش مجفف
40g
الخطوات
1
الخطوة 1
اتركي الزبدة لتلين في درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بوزن وتحضير باقي المكونات.
2
الخطوة 2
أضيفي السكر إلى الزبدة واخفقي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً، واخفقي بياض البيض حتى يتشكل قمع عند رفعه.
3
الخطوة 3
أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الزبدة، وانخلي الدقيق واخلطي جيداً، وأخيراً قلبي المشمش المجفف. اسكبي الخليط في القالب، واخبزي على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
4
الخطوة 4
أدخلي عود أسنان في المنتصف وأخرجيه؛ إذا خرج نظيفاً دون أن يلتصق به أي شيء، فهذا يعني أنه نضج.
