Капкейки с абрикосами и яичными белками
Взбивание яичных белков до устойчивых пиков необходимо для этого рецепта. Попеременное добавление муки и безе гарантирует, что пирожные получатся невероятно мягкими и воздушными.
История
Выпечка этих восхитительных абрикосовых капкейков — это всегда приятный опыт. Благодаря своей удивительно мягкой и воздушной текстуре, они становятся идеальным домашним лакомством, которым можно насладиться и поделиться с близкими.
Ингредиенты
Мука с низким содержанием глютена
150 г
Сливочное масло
120 г
Черный сахар
80 г
Яичные белки
4 штуки
Курага
40 г
Инструкции
1
Шаг 1
Доведите сливочное масло до мягкости при комнатной температуре, взвесьте и подготовьте остальные ингредиенты.
2
Шаг 2
Добавьте сахар к маслу и взбейте до получения светлой пышной массы. Взбейте яичные белки до состояния, когда при поднятии венчика они образуют загнутый «клювик».
3
Шаг 3
Добавьте взбитые белки в масляную смесь, просейте муку и хорошо перемешайте, в конце аккуратно вмешайте курагу. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 30 минут.
4
Шаг 4
Вставьте зубочистку в центр выпечки и вытащите ее; если она чистая и к ней ничего не прилипло, значит, блюдо готово.
