أسياخ لحم الضأن على الصاج الكهربائي
مكعبات لحم ضأن طرية متبلة مغروزة على أسياخ الخيزران مع البصل الحلو، مطبوخة على درجة الكمال المدخن على صاج كهربائي مزدوج المنطقة. بديل خالٍ من المتاعب للشواية الخارجية الذي يقدم نتائج عصارية وعطرية في كل مرة.
القصة
تخطي الشواية في الفناء الخلفي - هذه النسخة بالصاج الكهربائي تثبت أنك تستطيع الحصول على أسياخ لحم ضأن مشوية بشكل جميل ومatriz على الطاولة مباشرة. مناطق التسخين المزدوجة تضمن أن كل جانب يصبح ذهبياً ولذيذاً.
المكونات
لحم ضأن (ساق أو كتف) بدون عظم
1.5 رطل
صلصة المحار
2 ملعقة كبيرة
ملح بحري ناعم
1 ملعقة صغيرة
كمون مطحون
1.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود خشن المطحون
1 ملعقة صغيرة
بصل أصفر
1 متوسط
أسياخ خيزران منقوعة 30 دقيقة
12-16
زيت طبخ محايد للطلاء
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
قطع اللحم وتبيله
جفف اللحم بمناشف ورقية، ثم قطعه إلى مكعبات بحجم 1 بوصة تقريباً. في وعاء، اخلط المكعبات مع صلصة المحار والملح والكمون والفلفل الأسود حتى تتغطى بالتساوي. اترك اللحم يتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
2
تحضير البصل والأسياخ
قشر البصل وقطعه إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريباً، ثم افصل الطبقات. في الوقت نفسه، ضع أسياخ الخيزران في طبق عميق وغطها بالماء البارد الجاري؛ اتركها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع الاحتراق.
3
تجميع الأسياخ
صفّي الأسياخ. لكل واحدة، ادفع قطعة بصل على السيخ، تليها مكعب لحم متبّل. بدّل بين البصل واللحم، وانهي بقطعة بصل في النهاية. هذه الطبقات تحافظ على رطوبة اللحم وتضيف حلاوة خفيفة.
4
الشوي على الصاج الكهربائي
ادهن سطح الصاج بطبقة رقيقة من الزيت وسخّنه مع تشغيل الصفيحة العلوية والسفلية. رتب الأسياخ في طبقة واحدة وادهن أعلاها بخفة بالزيت. أغلق الغطاء واطبخ لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع تقليب الأسياخ في منتصف الوقت، حتى ينضج اللحم تماماً ويتحمر بشكل عميق.
5
الراحة والتقديم
انقل الأسياخ الجاهزة إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق. قدّمها كما هي مع خبز عربي وعصير ليمون طازج، أو إلى جانب سلطة خيار وطماطم بسيطة.
