Бараньи шашлычки на электрической сковороде-гриле
Нежные маринованные кубики баранины, нанизанные на бамбуковые шпажки со сладким луком и приготовленные до копченого совершенства на двухзонной электрической сковороде-гриле. Простой в приготовлении аналог уличного мангала, который гарантированно дает сочный и ароматный результат.
История
Забудьте про гриль на заднем дворе — эта версия на электрической сковороде-гриле доказывает, что вы можете получить великолепные, ароматные шашлычки прямо на своей кухне. Две зоны нагрева гарантируют, что каждая сторона станет золотистой и вкусной.
Ингредиенты
баранья нога или лопатка, без кости
1.5 lbs
устричный соус
2 tbsp
мелкая морская соль
1 tsp
молотый тмин
1.5 tsp
крупно молотый черный перец
1 tsp
желтый лук
1 medium
бамбуковые шпажки, замоченные на 30 мин
12–16
нейтральное растительное масло, для смазки
2 tbsp
Инструкции
1
Нарежьте и замаринуйте баранину
Промокните баранину бумажными полотенцами насухо, затем нарежьте ее кубиками размером примерно 2,5 см. В миске перемешайте кубики с устричным соусом, солью, тмином и черным перцем, чтобы они равномерно покрылись смесью. Дайте баранине промариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы вкусы впитались.
2
Подготовьте лук и шпажки
Очистите лук и нарежьте его кусками примерно по 2,5 см, затем разделите на слои. Тем временем положите бамбуковые шпажки в глубокую посуду и залейте холодной проточной водой; дайте им замочиться не менее 30 минут, чтобы они не сгорели.
3
Соберите шашлычки
Слейте воду со шпажек. На каждую шпажку наденьте кусочек лука, за ним следует маринованный кубик баранины. Чередуйте лук и баранину, завершая кусочком лука на конце. Такая слоистая структура сохраняет мясо сочным и добавляет легкую сладость.
4
Жарьте на электрической сковороде-гриле
Смажьте поверхность сковороды-гриля тонким слоем масла и нагрейте ее, включив верхнюю и нижнюю пластины. Выложите шашлычки в один слой и смажьте их верхушки небольшим количеством масла. Закройте крышкой и готовьте около 15 минут, перевернув шашлычки на середине времени, пока баранина не станет темно-коричневой и полностью приготовится.
5
Дайте отдохнуть и подавайте
Переложите готовые шашлычки на сервировочное блюдо и дайте им отдохнуть 2–3 минуты. Подавайте их как есть с лепешкой и долькой свежего лимона или с простым салатом из огурцов и помидоров.
