Brochetas de Cordero en Plancha Eléctrica

Name: Brochetas de Cordero en Plancha Eléctrica
Total time: 55 min
Ingredients: 1.5 lbs cordero de pierna o paleta, deshuesado; 2 tbsp salsa de ostras; 1 tsp sal marina fina; 1.5 tsp comino molido; 1 tsp pimienta negra molida gruesa; 1 mediano cebolla amarilla; 12–16 pinchos de bambú, remojados 30 min; 2 tbsp aceite de cocina neutral, para pintar

Cubos de cordero tierno marinado ensartados en pinchos de bambú con cebolla dulce, cocidos a la perfección ahumada en una plancha eléctrica de doble zona. Una alternativa sin complicaciones a la barbacoa al aire libre que ofrece resultados jugosos y aromáticos cada vez.

55 min

Fácil

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Brochetas de Cordero en Plancha Eléctrica

Historia

Olvida la barbacoa del jardín — esta versión con plancha eléctrica demuestra que puedes lograr hermosas Brochetas de cordero carbonizadas y aromáticas directamente en tu encimera. Las zonas de doble calefacción garantizan que cada lado quede dorado y delicioso.

Ingredientes

cordero de pierna o paleta, deshuesado 1.5 lbs

salsa de ostras 2 tbsp

sal marina fina 1 tsp

comino molido 1.5 tsp

pimienta negra molida gruesa 1 tsp

cebolla amarilla 1 mediano

pinchos de bambú, remojados 30 min 12–16

aceite de cocina neutral, para pintar 2 tbsp

Instrucciones

Cortar y marinar el cordero

Seca el cordero con toallas de papel, luego córtalo en cubos de aproximadamente 1 pulgada. En un bowl, mezcla los cubos con salsa de ostras, sal, comino y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos. Deja marinar el cordero a temperatura ambiente durante 30 minutos para que los sabores penetren.

Preparar la cebolla y los pinchos

Pela la cebolla y córtala en trozos de aproximadamente 1 pulgada, luego separa las capas. Mientras tanto, coloca los pinchos de bambú en un plato hondo y cúbrelos con agua fría corriente; déjalos remojar durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.

Ensamblar las Brochetas

Escurre los pinchos. Para cada uno, introduce un trozo de cebolla en el pincho, seguido de un cubo de cordero marinado. Alterna cebolla y cordero, terminando con un trozo de cebolla al final. Esta distribución mantiene la carne húmeda y añade un toque sutil de dulzor.

Cocinar en la plancha eléctrica

Unta ligeramente la superficie de la plancha con una capa fina de aceite y précaliéntala con las placas superior e inferior encendidas. Coloca las Brochetas en una sola capa y pinta ligeramente sus partes superiores con aceite. Cierra la tapa y cocina durante unos 15 minutos, dando vuelta a las Brochetas a la mitad, hasta que el cordero esté bien dorado y cocido por completo.

Reposar y servir

Transfiere las Brochetas terminadas a un plato de servicio y déjalas reposar de 2 a 3 minutos. Sírvelas tal cual con pan plano y un chorrito de limón fresco, o acompañadas de una sencilla ensalada de pepino y tomate.