Brochettes d'Agneau sur Plaque Chauffante Électrique

Name: Brochettes d'Agneau sur Plaque Chauffante Électrique
Total time: 55 min
Ingredients: 1.5 lbs gigot ou épaule d'agneau désossé; 2 tbsp sauce huître; 1 tsp sel marin fin; 1.5 tsp cumin moulu; 1 tsp poivre noir grossièrement moulu; 1 moyen oignon jaune; 12–16 brochettes en bambou, trempées 30 min; 2 tbsp huile de cuisson neutre, pour badigeonner

Cubes d'agneau tendre mariné enfilés sur des brochettes en bambou avec oignons doux, cuits à perfection fumé sur une plaque chauffante électrique à deux zones. Une alternative sans tracas au barbecue extérieur qui offre des résultats juteux et aromatiques à chaque fois.

55 min

Facile

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Brochettes d'Agneau sur Plaque Chauffante Électrique

Histoire

Oubliez le barbecue du jardin — cette version sur plaque chauffante électrique prouve que vous pouvez obtenir de belles Brochettes d'Agneau炭né et aromatique juste sur votre comptoir. Les deux zones de chauffage garantissent que chaque côté devient doré et délicieux.

Ingrédients

gigot ou épaule d'agneau désossé 1.5 lbs

sauce huître 2 tbsp

sel marin fin 1 tsp

cumin moulu 1.5 tsp

poivre noir grossièrement moulu 1 tsp

oignon jaune 1 moyen

brochettes en bambou, trempées 30 min 12–16

huile de cuisson neutre, pour badigeonner 2 tbsp

Instructions

Couper et mariner l'agneau

Séchez l'agneau avec du papier absorbant, puis découpez-le en cubes d'environ 1 pouce. Dans un bol, mélangez les cubes avec la sauce huître, le sel, le cumin et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Laissez mariner l'agneau à température ambiante pendant 30 minutes pour que les saveurs pénètrent.

Préparer l'oignon et les brochettes

Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux d'environ 1 pouce, puis séparez les couches. Pendant ce temps, Placez les brochettes en bambou dans un plat profond et couvrez-les d'eau froide courante; laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Assembler les brochettes

Égouttez les brochettes. Pour chacune, enfilez un morceau d'oignon sur la brochette, suivi d'un cube d'agneau mariné. Alternez oignon et agneau, en terminant par un morceau d'oignon à l'extrémité. Cette superposition garde la viande juteuse et ajoute une légère douceur.

Griller sur la plaque chauffante électrique

Badigeonnez légèrement la surface de la plaque chauffante avec une fine couche d'huile et préchauffez-la avec les plaques supérieure et inférieure allumées. Disposez les brochettes en une seule couche et badigeonnez légèrement leur dessus avec de l'huile. Fermez le couvercle et faites cuire environ 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'agneau soit bien doré et cuit.

Reposer et servir

Transférez les brochettes terminées dans un plat de service et laissez-les reposer 2 à 3 minutes. Servez-les telles quelles avec du pain plat et un filet de citron frais, ou accompagnées d'une simple salade de concombre-tomate.