عش الطائر ذو الألوان السبعة للإمبراطورة الأرملة
بعد النقع، اطبخ عش الطائر على البخار وقدّمه مع تشكيلة من الصلصات تشمل جوز الهند والعسل والبابايا.
المكونات
عش الطائر الإمبراطوري
حسب الرغبة
التمر الأحمر
حسب الرغبة
حليب جوز الهند
حسب الرغبة
القلقاس
حسب الرغبة
البابايا
حسب الرغبة
العسل
حسب الرغبة
اللوز
حسب الرغبة
بذور اللوتس
حسب الرغبة
الونجان
حسب الرغبة
صلصة الطهي البطيء
حسب الرغبة
السكر الصخري
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع عش الطائر الإمبراطوري حتى يصبح طرياً، وأزل أي ريش ناعم واشطفه جيداً، ثم أضف الماء الدافئ وانقع واغمر بشكل متكرر حتى يصبح العش طرياً ومرناً.
2
الخطوة 2
سخّن حليب جوز الهند والعسل بشكل منفصل لتحضير صلصة جوز الهند وصلصة العسل؛ قشّر البابايا واخلطها للحصول على عصير البابايا؛ اخلط اللوز للحصول على عصير اللوز؛ قشّر القلقاس واطبخه على البخار حتى ينضج تماماً، ثم اهرسه للحصول على معجون قلقاس ناعم؛ اطبخ التمر الأحمر مع بذور اللوتس ولحم الونجان على البخار حتى يصبح طرياً، ثم عالجها للحصول على صلصة التمر؛ سخّن صلصة الطهي البطيء وحرّكها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
3
الخطوة 3
أضف شراب السكر الصخري إلى عش الطائر المُحضّر، واطبخه على البخار فوق ماء يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق تقريباً، وقدّمه مع الصلصات السبعة الملونة إلى جانبه.
