Гнездо ласточки «Семь цветов вдовствующей императрицы»

Name: Гнездо ласточки «Семь цветов вдовствующей императрицы»
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: Императорское ласточкино гнездо, по вкусу; Красные финики, по вкусу; Кокосовое молоко, по вкусу; Таро, по вкусу; Папайя, по вкусу; Мёд, по вкусу; Миндаль, по вкусу; Семена лотоса, по вкусу; Лонган, по вкусу; Соус для тушения, по вкусу; Каменный сахар, по вкусу

После замачивания приготовьте ласточкино гнездо на пару и подавайте его с ассортиментом соусов, включая кокосовый, медовый и из папайи.

3 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Гнездо ласточки «Семь цветов вдовствующей императрицы»

Ингредиенты

Императорское ласточкино гнездо по вкусу

Красные финики по вкусу

Кокосовое молоко по вкусу

Таро по вкусу

Папайя по вкусу

Мёд по вкусу

Миндаль по вкусу

Семена лотоса по вкусу

Лонган по вкусу

Соус для тушения по вкусу

Каменный сахар по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Замочите императорское ласточкино гнездо до мягкости, удалите мелкие перья и тщательно промойте, затем добавьте тёплую воду и несколько раз замачивайте и настаивайте, пока гнездо не станет нежным и податливым.

Шаг 2

Нагрейте кокосовое молоко и мёд отдельно, чтобы приготовить кокосовый соус и медовый соус; очистите папайю и измельчите её в папайевый сок; измельчите миндаль в миндальное молоко; очистите таро и приготовьте на пару до полной готовности, затем разомните в гладкое пюре; приготовьте на пару красные финики вместе с семенами лотоса и мякотью лонгана до мягкости и переработайте в финиковый соус; нагрейте соус для тушения и перемешивайте до однородной и хорошо соединённой массы.

Шаг 3

Добавьте сироп из каменного сахара в подготовленное ласточкино гнездо, готовьте на пару над кипящей водой около 10 минут и подавайте вместе с семью цветными соусами на гарнир.