كعك التيجان الناعمة جداً (كورون إكسترا-فان)
لفائف مجوفة مقرمشة مصنوعة من عجينة المرينغ، مثالية كحاويات رقيقة للآيس كريم أو الفاكهة الطازجة.
المكونات
بياض البيض
1
سكر بودرة ناعم جداً
50 g
دقيق لجميع الاستخدامات
25 g
الخطوات
1
تحضير القوالب
سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (الفرن 7). استخدم قلم رصاص لرسم 6 مستطيلات بقياس 20 × 7.5 سم على 6 أوراق من ورق الخبز.
2
تحضير العجينة
في وعاء، اخفق بياض البيض مع سكر البودرة حتى تتكون قمم صلبة. أضف الدقيق برفق واخلط حتى يصبح ناعماً. اصنع كيس تزيين من ورقة الخبز، واقُص طرفه لعمل فتحة صغيرة.
3
تزيين العجينة
انقل الخليط إلى كيس التزيين الورقي. على المستطيلات الستة من ورق الخبز، اعصر خطوطاً رفيعة على شكل متعرّج لملء المخطط، مع إضافة القليل على طول إحدى الحواف الطويلة.
4
الخبز
اخبز لمدة 3 دقائق تقريباً.
5
التشكيل
فور إخراجها من الفرن، لفّ قطع الكعك حول كوب لتشكيل شكل تاج. انزع ورق الخبز، وثبّت التيجان منتصبة. أخرج الكوب. إذا تصلّب الخليط قبل الانتهاء من تشكيل جميع التيجان، أعدها إلى الفرن لبضع ثوانٍ لتليينها.
