مقرمشات لوزية فاخرة
حلويات الماكارون الزخرفية المغطاة بالمكسرات المفرومة المتنوعة.
المكونات
طحين اللوز
٤ أونصات (١٢٠ غ)
سكر ناعم
٨ أونصات (٢٤٠ غ)
طحين الأرز (انظر الصفحة ٤٨)
٣/٤ أونصة (٢٢٫٥ غ)
بياض البيض
٢ ١/٢ أونصة (٧٥ غ)
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2
تجهيز صينية الخبز
جهزي صينية الخبز برش طحين الأرز وتبطينها بورق الأرز أو ورق السيليكون.
3
تشكيل البسكويت
باستخدام كيس حلواني مزود بقمة نجمية بقياس ٣/٨ بوصة (٩ ملم)، شكّلي قطع بسكويت بقطر حوالي ١ بوصة (٢٫٥ سم).
4
التزيين
زيّني بمجموعة متنوعة من المكسرات: (أ) أنصاف اللوز، (ب) شرائح اللوز، (ج) قطع اللوز، (د) لوز ملوّن، (هـ) الفستق، (و) الجوز، (ز) البندق، (ح) الكاجو.
5
الخبز
اخبزي في الفرن على درجة حرارة ٣٥٠°ف (١٧٧°م) حتى يصبح لونها ذهبياً.
