Изысканное миндальное печенье
Декоративные макаруны, украшенные измельчёнными орехами ассорти.
Ингредиенты
миндальная мука
4 oz (120 g)
мелкий сахар
8 oz (240 g)
рисовая мука (см. страницу 48)
3/4 oz (22.5 g)
яичные белки
2 1/2 oz (75 g)
Инструкции
1
Приготовление теста
Смешайте все ингредиенты до однородного теста.
2
Подготовка противня
Подготовьте противень, посыпанный рисовой мукой и застеленный рисовой бумагой или силиконовым ковриком.
3
Формовка печенья
С помощью кондитерского мешка с насадкой-звездой 3/8 дюйма (9 мм) отсадите печенье диаметром около 1 дюйма (2.5 см).
4
Украшение
Украсьте разнообразными орехами: (а) половинки миндаля, (б) миндальные лепестки, (в) кусочки миндаля, (г) цветной миндаль, (д) фисташки, (е) грецкие орехи, (ж) лесные орехи, (з) кешью.
5
Выпечка
Выпекайте в духовке при 350°F (177°C) до золотистого цвета.
