Macarons elegantes

Name: Macarons elegantes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 oz (120 g) harina de almendras; 8 oz (240 g) azúcar superfino; 3/4 oz (22.5 g) harina de arroz (ver página 48); 2 1/2 oz (75 g) claras de huevo

Macarons decorativos cubiertos con frutos secos picados surtidos.

40 min

Fácil

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Ingredientes

harina de almendras 4 oz (120 g)

azúcar superfino 8 oz (240 g)

harina de arroz (ver página 48) 3/4 oz (22.5 g)

claras de huevo 2 1/2 oz (75 g)

Instrucciones

Preparar la masa

Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa suave.

Preparar la bandeja

Prepare una bandeja para hornear espolvoreada con harina de arroz y forrada con papel de arroz o papel de silicona.

Formar las galletas con manga

Con una manga pastelera con boquilla estrella de 3/8 pulgadas (9 mm), forme galletas de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de diámetro.

Decorar

Decore con una variedad de frutos secos: (a) almendras enteras, (b) almendras en láminas, (c) trozos de almendras, (d) almendras de colores, (e) pistachos, (f) nueces, (g) avellanas, (h) anacardos.