وليمة إمبراطورية في مقر الأمير تشينغ هيه تشانغ جون لزيارة الإمبراطور غاوزونغ

Name: وليمة إمبراطورية في مقر الأمير تشينغ هيه تشانغ جون لزيارة الإمبراطور غاوزونغ
Prep time: 3 h
Cook time: 4 h
Total time: 7 h
Ingredients: شرائح لحم ملفوفة، شرائح قرون الصابون، لحم روبيان معتّق، لحم معتّق من يونمنغ، سمك مخلل حلزوني بالحليب، فول صويا مخمّر مملح من جينشان، لحم بخل النبيذ، لحم مع شمام مخلل الطبق الأول من اللحوم المعتقة; يرقات نحل منتقاة، عنب عطري، حبوب لوتس، بالانزي، كومكوات كبير، شرائح جوز هند طازج، زيتونات صغيرة، برتقال يوتشنغ ثمانية أطباق فواكه موسمية تقدّم باليد; سمان مطبوخ على البخار مع الزهور، كلى بيضاء بالليتشي الطبق الأول من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; أسياخ بالحليب، شوربة ثلاثية القرمشة الطبق الثاني من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; أسياخ لسان الحمل، كرش نابت الطبق الثالث من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; أسياخ قوانص النخيل، سمان مشوي الطبق الرابع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; كرش ساشيمي، كرش مقلية على طريقة البط المشوي الطبق الخامس من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; قرش ساشيمي، قرش مقلي بالمرق الطبق السادس من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; سلطعون حذوة حصان مقلي، مرق قوانص أوز بالبهارات المفرومة الطبق السابع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; سلطعون محشي بالبرتقال المر، شوربة حليب يشم طبية الطبق الثامن من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; ساشيمي قوائم روبيان طازج، ثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية الطبق التاسع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; سلطعون مغسول يدويًا، سمك ماندارين مقلّد المحار الطبق العاشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; ساشيمي يشم لذيذ، شوربة سلطعون صافية الطبق الحادي عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; ساشيمي سمان كريستال، معدة خنزير مقلّدة صدف القلم الطبق الثاني عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; ساشيمي روبيان بالبرتقال المر، مرق روبيان وسمك بالبهارات المفرومة الطبق الثالث عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; ساشيمي قنديل البحر، شوربة دودة القز ذات اللونين الطبق الرابع عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; محار نيء، شوربة مسحوق الدم الطبق الخامس عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ; كلى بيضاء مقلية، جناح كرش مشوي، صدر سمان مشوي، دجاج مرطب، أرنب مرطب، خبز بخار مشوي، عظام مقطّعة أطباق جانبية; كرش صدف قلم مقلية، صدف قلم نيء، أسياخ سلطعون فرس النبي، حلزون عطري بخل الزنجبيل، كرش حلزون عطري مقلية، غونغسون مقلّد بخل الزنجبيل، محار بطيء الخبز، كرش محار مقلية، كرش بلح بحر مقلية، كرش غونغسون مقلّد مقلية عشرة أطباق يقدّمها المطبخ; أسياخ بط بلوط، شوربة دودة القز، ساشيمي ثلاثي اللذائذ، ثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية، ساشيمي قنديل البحر، شوربة سمان، ساشيمي سمك ماندارين، شوربة ثلاثية القرمشة، سلطعون مغسول يدويًا، جناح كرش مقلي الوجبة الرئيسية من عشرة أطباق وعشرين حصة; محار ذو لونين، شوربة كرش، زلابية منقّطة، شوربة رأس صغيرة مع الأرز، لحم معتّق، لحم دجاج معتّق، لحم بط معتّق الوجبة المسائية من خمسين حصة

وليمة ملكية إمبراطورية قدمها الأمير تشينغ خه (تشانغ جون) إلى الإمبراطور غاوزونغ، تتضمن ترتيباً كاملاً للوليمة يشمل اللحوم المحفوظة، وثمانية أطباق معلقة، وخمسة عشر كأساً من أطباق الشراب المرافقة، وأطعمة مُدرجة، وعشرة أنواع من نبيذ المطبخ.

7 ساعات

متوسط

0 مفضلة

وليمة إمبراطورية في مقر الأمير تشينغ هيه تشانغ جون لزيارة الإمبراطور غاوزونغ

المكونات

الطبق الأول من اللحوم المعتقة شرائح لحم ملفوفة، شرائح قرون الصابون، لحم روبيان معتّق، لحم معتّق من يونمنغ، سمك مخلل حلزوني بالحليب، فول صويا مخمّر مملح من جينشان، لحم بخل النبيذ، لحم مع شمام مخلل

ثمانية أطباق فواكه موسمية تقدّم باليد يرقات نحل منتقاة، عنب عطري، حبوب لوتس، بالانزي، كومكوات كبير، شرائح جوز هند طازج، زيتونات صغيرة، برتقال يوتشنغ

الطبق الأول من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ سمان مطبوخ على البخار مع الزهور، كلى بيضاء بالليتشي

الطبق الثاني من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ أسياخ بالحليب، شوربة ثلاثية القرمشة

الطبق الثالث من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ أسياخ لسان الحمل، كرش نابت

الطبق الرابع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ أسياخ قوانص النخيل، سمان مشوي

الطبق الخامس من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ كرش ساشيمي، كرش مقلية على طريقة البط المشوي

الطبق السادس من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ قرش ساشيمي، قرش مقلي بالمرق

الطبق السابع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ سلطعون حذوة حصان مقلي، مرق قوانص أوز بالبهارات المفرومة

الطبق الثامن من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ سلطعون محشي بالبرتقال المر، شوربة حليب يشم طبية

الطبق التاسع من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ ساشيمي قوائم روبيان طازج، ثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية

الطبق العاشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ سلطعون مغسول يدويًا، سمك ماندارين مقلّد المحار

الطبق الحادي عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ ساشيمي يشم لذيذ، شوربة سلطعون صافية

الطبق الثاني عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ ساشيمي سمان كريستال، معدة خنزير مقلّدة صدف القلم

الطبق الثالث عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ ساشيمي روبيان بالبرتقال المر، مرق روبيان وسمك بالبهارات المفرومة

الطبق الرابع عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ ساشيمي قنديل البحر، شوربة دودة القز ذات اللونين

الطبق الخامس عشر من خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ محار نيء، شوربة مسحوق الدم

أطباق جانبية كلى بيضاء مقلية، جناح كرش مشوي، صدر سمان مشوي، دجاج مرطب، أرنب مرطب، خبز بخار مشوي، عظام مقطّعة

عشرة أطباق يقدّمها المطبخ كرش صدف قلم مقلية، صدف قلم نيء، أسياخ سلطعون فرس النبي، حلزون عطري بخل الزنجبيل، كرش حلزون عطري مقلية، غونغسون مقلّد بخل الزنجبيل، محار بطيء الخبز، كرش محار مقلية، كرش بلح بحر مقلية، كرش غونغسون مقلّد مقلية

الوجبة الرئيسية من عشرة أطباق وعشرين حصة أسياخ بط بلوط، شوربة دودة القز، ساشيمي ثلاثي اللذائذ، ثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية، ساشيمي قنديل البحر، شوربة سمان، ساشيمي سمك ماندارين، شوربة ثلاثية القرمشة، سلطعون مغسول يدويًا، جناح كرش مقلي

الوجبة المسائية من خمسين حصة محار ذو لونين، شوربة كرش، زلابية منقّطة، شوربة رأس صغيرة مع الأرز، لحم معتّق، لحم دجاج معتّق، لحم بط معتّق

الخطوات

الطبق الأول من اللحوم المعتقة

يتكوّن الطبق الأول من اللحوم المعتقة من شرائح لحم ملفوفة، وشرائح قرون الصابون، ولحم روبيان معتّق، ولحم معتّق من يونمنغ، وسمك مخلل حلزوني بالحليب، وفول صويا مخمّر مملح من جينشان، ولحم بخل النبيذ، ولحم مع شمام مخلل.

ثمانية أطباق تقدّم باليد

تتضمّن الأطباق الثمانية التي تقدّم باليد يرقات نحل منتقاة وغيرها من الفواكه الموسمية الطازجة مثل العنب العطري، وحبوب اللوتس، والبانزي، والكومكوات الكبير، وشرائح جوز الهند الطازج، والزيتونات الصغيرة، وبرتقال يوتشنغ.

خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ

قدّم بالتتابع خمسة عشر طبقًا مقترنًا بالنبيذ: سمان مطبوخ على البخار مع الزهور، وكلى بيضاء بالليتشي، وأسياخ بالحليب، وشوربة ثلاثية القرمشة، وأسياخ لسان الحمل، وكرش نابت، وأسياخ قوانص النخيل، وسمان مشوي، وكرش ساشيمي، وكرش مقلية على طريقة البط المشوي، وقرش ساشيمي، وقرش مقلي بالمرق، وسلطعون حذوة حصان مقلي، ومرق قوانص أوز بالبهارات المفرومة، وسلطعون محشي بالبرتقال المر، وشوربة حليب يشم طبية، وساشيمي قوائم روبيان طازج، وثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية، وسلطعون مغسول يدويًا، وسمك ماندارين مقلّد المحار، وساشيمي يشم لذيذ، وشوربة سلطعون صافية، وساشيمي سمان كريستال، ومعدة خنزير مقلّدة صدف القلم، وساشيمي روبيان بالبرتقال المر، ومرق روبيان وسمك بالبهارات المفرومة، وساشيمي قنديل البحر، وشوربة دودة القز ذات اللونين، ومحار نيء، وشوربة مسحوق الدم.

أطباق جانبية

قدّم الأطباق الجانبية: كلى بيضاء مقلية، وجناح كرش مشوي، وصدر سمان مشوي، ودجاج مرطب، وأرنب مرطب، وخبز بخار مشوي؛ وإذا لم يُقدّم خبز البخار المشوي، تُقدّم بدلاً منه العظام المقطّعة.

عشرة أطباق يقدّمها المطبخ

يقدّم المطبخ عشرة أطباق حافزة على شرب النبيذ: كرش صدف قلم مقلية، وصدف قلم نيء، وأسياخ سلطعون فرس النبي، وحلزون عطري بخل الزنجبيل، وكرش حلزون عطري مقلية، وغونغسون مقلّد بخل الزنجبيل، ومحار بطيء الخبز، وكرش محار مقلية، وكرش بلح بحر مقلية، وكرش غونغسون مقلّد مقلية.

الوجبة الرئيسية من عشرة أطباق وعشرين حصة

تتألّف الوجبة الرئيسية من عشرة أطباق تُقدّم في عشرين حصة: أسياخ بط بلوط، وشوربة دودة القز، وساشيمي ثلاثي اللذائذ، وثعبان بحر مقلي على الطريقة الجنوبية، وساشيمي قنديل البحر، وشوربة سمان، وساشيمي سمك ماندارين، وشوربة ثلاثية القرمشة، وسلطعون مغسول يدويًا، وجناح كرش مقلي.

الوجبة المسائية من خمسين حصة

تتضمّن الوجبة المسائية من خمسين حصة محارًا ذا لونين، وشوربة كرش، وزلابية منقّطة، وشوربة رأس صغيرة مع الأرز، ولحمًا معتّقًا، ولحم دجاج معتّق، ولحم بط معتّق، وغيرها.