الحمّام بالخمسة توابل

Name: الحمّام بالخمسة توابل
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 3 حمّام; قبضة فلفل سيتشوان كامل (يُلفّ في قطعة قماش نظيفة); قبضة من كل يانسون نجمي وكمون (يُلفّان في قطعة قماش نظيفة); قبضة لحاء قرفة (يُلفّ في قطعة قماش نظيفة); قبضة نبيذ شاوشينغ; 165 g صلصة الصويا; قبضة سكر; قبضة زيت السمسم

اطبخ الحمام على نار هادئة مع كيس التوابل والبهارات حتى ينضج، ثم كثّف الصلصة، وادهنها بزيت السمسم، ومزّق اللحم إلى قطع، ورتّبها على طبق التقديم.

2 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

حمّام 3

فلفل سيتشوان كامل (يُلفّ في قطعة قماش نظيفة) قبضة

يانسون نجمي وكمون (يُلفّان في قطعة قماش نظيفة) قبضة من كل

لحاء قرفة (يُلفّ في قطعة قماش نظيفة) قبضة

نبيذ شاوشينغ قبضة

صلصة الصويا 165 g

سكر قبضة

زيت السمسم قبضة

الخطوات

تحضير المكونات

شُقّ الحمّام وانزع الأحشاء والأقدام.

السلق المسبق

اِسلُق في الماء حتى ينضج تمامًا، ثم اسكب الماء.

الطبخ على نار هادئة

استبدل بكمية مناسبة من المرق الصافي، وأضف فلفل سيتشوان واليانسون النجمي والكمون ولحاء القرفة (اِلفّ جميع التوابل المذكورة أعلاه أولاً في قطعة قماش نظيفة) وصلصة الصويا والنبيذ والسكر، واتركه على نار هادئة حتى يَطرى الحمّام؛ قلّل السائل وارفعه عن النار.