شرائح سمك القرموط بنكهة لذيذة
فيليه سمك القرموط مغطى بخليط من دقيق الذرة والتوابل، ثم يُخبز حتى يصبح مقرمشاً من الخارج، مع إضافة فلفل الكايين لمسة من الحرارة.
المكونات
اللبن الرائب
¼ كوب
خردل ديجون
ملعقتان صغيرتان
دقيق الذرة
½ كوب
زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة
فلفل
½ ملعقة صغيرة
فلفل حريف
¼ إلى ½ ملعقة صغيرة
شرائح سمك القرموط
رطل واحد
شرائح الليمون (اختياري)
الخطوات
1
الخطوة 1
في وعاء ضحل، اخفق اللبن الرائب والخردل حتى يصبح ناعمًا. في وعاء آخر، اخلط دقيق الذرة والتوابل. اغمس الشرائح في خليط اللبن الرائب، ثم غلّفها بخليط دقيق الذرة. ضعها على رف مرشوش برذاذ طهي غير لاصق، على بُعد بوصة واحدة. ضع الرف على صينية خبز.
2
الخطوة 2
اشوِ على بُعد 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يتفتت السمك بسهولة بالشوكة. قدّمه مع الليمون حسب الرغبة.
