وافل فلمنكي
وافل فلمنكي تقليدي ناعم ورقيق، مختمر بالخميرة.
المكونات
خميرة الخبز الطازجة (أو 1 كيس من مسحوق الخبز)
15 g
حليب
500 ml
دقيق
250 g
سكر ناعم
100 g
بيض
4
زبدة
125 g
سكر بودرة أو سكر بني
حسب الرغبة
ملح
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
استخدم 100 مل من الحليب الدافئ لإذابة الخميرة. ضع الدقيق في وعاء، اصنع حفرة في الوسط، اسكب الخميرة المذابة، اخلط جيداً، ثم اتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.
2
الخطوة 2
أضف السكر والبيض، حرّك بملعقة. سخّن الحليب المتبقي والزبدة على نار خفيفة، اسكبهما تدريجياً في الخليط مع التحريك حتى يصبح ناعماً. غطّه بقطعة قماش واتركه يرتاح لمدة ساعة واحدة.
3
الخطوة 3
عندما يتضاعف حجم العجين، سخّن آلة الوافل وادهنها قليلاً بالزيت. ضع مغرفة من الخليط في كل قالب، اخبز لمدة 3 دقائق تقريباً. قدّمها مرشوشة بالسكر البودرة أو السكر البني.
