フランダースワッフル
イーストで発酵させた、柔らかくふわふわの伝統的なフランドルワッフル。
材料
生イースト（またはベーキングパウダー1袋）
15 g
牛乳
500 ml
小麦粉
250 g
細目グラニュー糖
100 g
卵
4
バター
125 g
粉砂糖またはブラウンシュガー
お好みで
塩
ひとつまみ
作り方
1
手順1
牛乳100mlを温めてイーストを溶かす。ボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作り、溶かしたイーストを注ぎ入れてよく混ぜ、温かい場所で1時間発酵させる。
2
手順2
砂糖と卵を加えてヘラで混ぜる。残りの牛乳とバターを弱火で温め、生地に少しずつ注ぎ入れながら、なめらかになるまで混ぜる。布巾をかけて1時間休ませる。
3
手順3
生地が2倍の大きさになったら、ワッフル焼き器を熱して軽く油をぬる。各型にひとおたまの生地を流し入れ、約3分焼く。粉砂糖またはブラウンシュガーを振りかけていただく。
