Gaufre flamande

Name: Gaufre flamande
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 15 g levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de poudre à lever); 500 ml lait; 250 g farine; 100 g sucre fin; 4 œufs; 125 g beurre; sucre glace ou sucre roux, selon le goût; sel, une pincée

Tendres et moelleuses gaufres flamandes traditionnelles levées à la levure.

2 h 45 min

Facile

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Ingrédients

levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de poudre à lever) 15 g

lait 500 ml

farine 250 g

sucre fin 100 g

œufs 4

beurre 125 g

sucre glace ou sucre roux selon le goût

sel une pincée

Instructions

Étape 1

Utilisez 100 ml de lait tiède pour dissoudre la levure. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits au centre, versez la levure dissoute, mélangez bien, puis laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Étape 2

Ajoutez le sucre et les œufs, mélangez à l'aide d'une spatule. Faites chauffer le lait restant et le beurre à feu doux, versez progressivement dans la pâte en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.

Étape 3

Lorsque la pâte a doublé de volume, faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement avec de l'huile. Déposez une louche de pâte dans chaque moule, faites cuire environ 3 minutes. Servez saupoudré de sucre glace ou de sucre roux.