플랑드르 와플
효모로 발효시킨 부드럽고 푹신한 전통 플랑드르 와플.
재료
신선한 빵용 효모 (또는 1 봉지 베이킹파우더)
15 g
우유
500 ml
밀가루
250 g
고운 설탕
100 g
계란
4
버터
125 g
슈가파우더 또는 흑설탕
기호에 따라
소금
한 꽃
조리 방법
1
1단계
효모를 녹이기 위해 따뜻한 우유 100 ml를 사용하세요. 밀가루를 그릇에 담고 중앙에 웰을 만들어 녹인 효모를 부어 잘 섞은 후, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜 주세요.
2
2단계
설탕과 계란을 넣고 주걱으로 저어주세요. 남은 우유와 버터를 약한 불로 가열해 반죽에 조금씩 부어가며 부드러워질 때까지 저어주세요. 천으로 덮어 1시간 동안 두세요.
3
3단계
반죽의 부피가 두 배로 커지면 와플팬을 예열하고 기름을 살짝 발라주세요. 국자로 반죽을 각 몰드에 한 국자씩 넣고 약 3분간 구워주세요. 슈가파우더 또는 흑설탕을 뿌려서 제공하세요.
