كرات لحم البطاطس الهشة
تجمع كرات لحم البطاطس الرقيقة هذه بين البطاطس المهروسة الكريمية ولحم الخنزير المطحون اللذيذ وقرمز الجزر الزاهية لمسة من الخس الطازج لمتعة جديدة في طعام الراحة الكلاسيكي.
القصة
طبق بسيط ومُرضٍ يجمع بين نعومة البطاطس وعمق نكهة لحم الخنزير. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو كوجبة خفيفة ممتعة.
المكونات
بطاطس متوسطة
2 (حوالي 300 غ)
لحم خنزير مفروم
150 غ
جزر متوسط
1
أوراق خس
2 ورقة، مفرومة ناعماً
صلصة صويا
1 ملعقة صغيرة
نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة
ملح
½ ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة (للطهي)
الخطوات
1
تحضير البطاطس
قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات خشنة. يساعد هذا في أن تُطهى على البخار بشكل متساوٍ.
2
الطهي على البخار والهرس
ضع المكعبات في steamer واطبخها على نار عالية لمدة 6 دقائق تقريباً حتى يدخل الشوكة بسهولة. انقلها إلى وعاء واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
3
تشكيل قرمز الجزر
قطّع الجزر إلى شرائح رقيقة. استخدم قالب بسكويت على شكل زهرة صغير أو سكين حاد لإنشاء أشكال قرمز زخرفية.
4
خلط الحشوة
في وعاء كبير، اخلط البطاطس المهروسة ولحم الخنزير المفروم والخس المفروم وقرمز الجزر وصلصة الصويا ونشا الذرة والملح والفلفل الأبيض. قلّب في اتجاه واحد حتى تمتزج كل المكونات بالتساوي.
5
تشكيل وطهي كرات اللحم
شكّل الخليط إلى كرات بحجم كرة الغولف. سخّن الزيت في مقلاة لا تلتصق على نار متوسطة. أضف كرات اللحم واطبخها مع التقليب من حين لآخر لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً.
6
التقديم
رتّب كرات اللحم دافئة في طبق، مزينة بقرمز جزر إضافي ورشة من الخس الطازج. استمتع بها كطبق رئيسي أو مع جانب من الأرز المطبوخ على البخار.
