Albóndigas de Papa Espumosas

Name: Albóndigas de Papa Espumosas
Total time: 36 min
Ingredients: 2 (about 300 g) papas medianas; 150 g carne de cerdo molida; 1 zanahoria mediana; 2 leaves, finely chopped hojas de lechuga; 1 tsp salsa de soja; 1 tsp maicena; ½ tsp sal; ½ tsp pimienta blanca; 1 tbsp (for cooking) aceite vegetal

Estas tiernas albóndigas de papa combinan cremoso puré de papas con sabrosa carne de cerdo molida, brillantes flores de zanahoria y un toque de lechuga fresca para un agradable giro en la comida reconfortante clásica.

36 min

Fácil

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Historia

Un plato sencillo pero satisfactorio que reúne la suavidad de las papas y la profundidad sabrosa del cerdo. Perfecto para una cena rápida entre semana o como un divertido aperitivo.

Ingredientes

papas medianas 2 (about 300 g)

carne de cerdo molida 150 g

zanahoria mediana 1

hojas de lechuga 2 leaves, finely chopped

salsa de soja 1 tsp

maicena 1 tsp

sal ½ tsp

pimienta blanca ½ tsp

aceite vegetal 1 tbsp (for cooking)

Instrucciones

Preparar las papas

Pelar las papas y cortarlas en cubos irregulares. Esto ayuda a que se cocinen al vapor de manera uniforme.

Cocinar al vapor y hacer puré

Colocar los cubos en una vapourera y cocinar a fuego alto por aproximadamente 6 minutos hasta que un tenedor penetre fácilmente. Transferir a un tazón y hacer puré hasta obtener una consistencia suave.

Formar las flores de zanahoria

Cortar la zanahoria en rodajas finas. Usar un cortador de galletas pequeño con forma de flor o un cuchillo afilado para crear formas decorativas de flores.

Combinar el relleno

En un tazón grande, mezclar el puré de papas, la carne de cerdo molida, la lechuga picada, las flores de zanahoria, la salsa de soja, la maicena, la sal y la pimienta blanca. Revolver en una dirección hasta que todo esté incorporado uniformemente.

Formar y cocinar las albóndigas

Formar bolas del tamaño de pelotas de golf con la mezcla. Calentar aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregar las albóndigas y cocinar, voltándolas ocasionalmente, por 8-10 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.

Servir

Servir las albóndigas calientes, decoradas con flores adicionales de zanahoria y un toque de lechuga fresca. Disfrutar como plato principal o con una guarnición de arroz al vapor.