Boulettes de pommes de terre moelleuses

Name: Boulettes de pommes de terre moelleuses
Total time: 36 min
Ingredients: 2 (environ 300 g) pommes de terre moyennes; 150 g porc haché; 1 carotte moyenne; 2 feuilles, finement hachées feuilles de laitue; 1 c. à café sauce soja; 1 c. à café fécule de maïs; ½ c. à café sel; ½ c. à café poivre blanc; 1 c. à soupe (pour la cuisson) huile végétale

Ces tendres boulettes de pommes de terre allient purée de pommes de terre crémeuse, porc haché salé, délicates fleurs de carottes et une touche de laitue fraîche pour une délicieuse variante du réconfortant plat classique.

36 min

Facile

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Histoire

Un plat simple mais satisfaisant qui réunit la douceur des pommes de terre et la profondeur salée du porc. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou en tant qu'amuse-gueule amusant.

Ingrédients

pommes de terre moyennes 2 (environ 300 g)

porc haché 150 g

carotte moyenne 1

feuilles de laitue 2 feuilles, finement hachées

sauce soja 1 c. à café

fécule de maïs 1 c. à café

sel ½ c. à café

poivre blanc ½ c. à café

huile végétale 1 c. à soupe (pour la cuisson)

Instructions

Préparer les pommes de terre

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes grossiers. Cela permet une cuisson à la vapeur uniforme.

Cuire à la vapeur et écraser

Placer les cubes dans un cuiseur à vapeur et cuire à feu vif pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement. Transférer dans un bol et écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.

Façonner les fleurs de carottes

Trancher la carotte en rondelles fines. Utiliser un emporte-pièce en forme de petite fleur ou un couteau aiguisé pour créer des formes décoratives de fleurs.

Mélanger la farce

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le porc haché, la laitue hachée, les fleurs de carottes, la sauce soja, la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc. Remuer dans un seul sens jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Former et cuire les boulettes

Former le mélange en boules de la taille d'une balle de golf. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les boulettes et cuire en les retournant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Servir

Disposer les boulettes chaudes dans l'assiette, garnies de fleurs de carottes supplémentaires et d'une pincée de laitue fraîche. Déguster en plat principal ou avec un accompaniment de riz vapeur.