Пышные картофельные тефтели
Эти нежные картофельные тефтели сочетают в себе сливочное картофельное пюре с ароматным свиным фаршем, яркие морковные лепестки и немного свежего салата, предлагая восхитительный вариант классического блюда для души.
История
Простое, но сытное блюдо, объединяющее мягкость картофеля и пикантную глубину свинины. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день или как оригинальная закуска.
Ингредиенты
среднего размера картофелины
2 (около 300 г)
свиной фарш
150 г
средняя морковь
1
листья салата
2 листа, мелко нарезанных
соевый соус
1 ч.л.
кукурузный крахмал
1 ч.л.
соль
½ ч.л.
белый перец
½ ч.л.
растительное масло
1 ст.л. (для жарки)
Инструкции
1
Подготовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Это поможет ему равномерно пропариться.
2
Пропаривание и разминание
Положите кубики в пароварку и готовьте на сильном огне около 6 минут, пока вилка легко не войдёт в картофель. Переложите в миску и разомните до однородности.
3
Формовка морковных лепестков
Нарежьте морковь тонкими кружочками. Используйте маленькую формочку для печенья в виде цветка или острый нож, чтобы создать декоративные лепестки.
4
Смешивание начинки
В большой миске смешайте картофельное пюре, свиной фарш, нарезанный салат, морковные лепестки, соевый соус, крахмал, соль и белый перец. Перемешайте в одном направлении до равномерного распределения всех ингредиентов.
5
Формовка и жарка тефтелей
Скатайте массу в шарики размером с мячик для гольфа. Разогрейте масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте тефтели и готовьте, периодически переворачивая, 8–10 минут до золотистой корочки и полной готовности.
6
Подача
Подавайте тефтели тёплыми, украсив дополнительными морковными лепестками и посыпав свежим салатом. Подайте как основное блюдо или с гарниром из отварного риса.
