لفائف السمك الفرنسية

Name: لفائف السمك الفرنسية
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1250 g فيليه السمك (يُقطّع إلى 20 قطعة، ويُفرد على شكل شرائح مستطيلة رقيقة باستخدام مطرقة اللحم); 250 g البصل (مقطّع إلى شرائح رفيعة); 150 g الكرفس (مقطّع إلى شرائح رفيعة); 100 g البيض (يُحضّر على شكل عجة رقيقة ويُقطّع إلى شرائح رفيعة); 15 g الملح (للتتبيل); 100 g الزبدة (لقلي البصل والكرفس); a pinch الفلفل الأبيض (للتتبيل); 25 g البراندي (للطبخ)

طبق فرنسي كلاسيكي—شهي، متوازن، وعطر وخفيف في الوقت ذاته.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فيليه السمك (يُقطّع إلى 20 قطعة، ويُفرد على شكل شرائح مستطيلة رقيقة باستخدام مطرقة اللحم) 1250 g

البصل (مقطّع إلى شرائح رفيعة) 250 g

الكرفس (مقطّع إلى شرائح رفيعة) 150 g

البيض (يُحضّر على شكل عجة رقيقة ويُقطّع إلى شرائح رفيعة) 100 g

الملح (للتتبيل) 15 g

الزبدة (لقلي البصل والكرفس) 100 g

الفلفل الأبيض (للتتبيل) a pinch

البراندي (للطبخ) 25 g

الخطوات

تحضير السمك

قطّعي فيليه السمك إلى 20 قطعة وافرديه على شكل شرائح مستطيلة رقيقة باستخدام مطرقة اللحم.

قلي الحشوة

قطّعي البصل والكرفس إلى شرائح رفيعة، ثم قلّيهما في الزبدة حتى يصفرا. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البراندي وأشعلي النار، واخلطي مع العجة المقطّعة إلى شرائح رفيعة.