شوربة السمك الطازج بالخس
شوربة الخس بالسمك الطازج
طبق من مقاطعة هونان يتميز بنكهة طازجة ولذيذة بارزة، يُحضّر بتقطيع لحم ذيل سمك الكارب العشبي وطهيه على نار هادئة مع الخس للحصول على شوربة خفيفة ومنعشة.
المكونات
لحم ذيل سمك الكارب (مقطّع على شكل شرائح فراشة عكس اتجاه الألياف، مدقوق قليلاً)
100 g
خس (مفرود بشكل مسطح في قاع وعاء الشوربة)
100 g
بودرة الدجاج
5 g
ملح
5 g
مرقة (لعمل الشوربة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم سمك الكارب إلى شرائح فراشة عكس اتجاه الألياف، وادقه قليلاً.
2
الخطوة 2
ضع الخس بشكل مسطح في قاع وعاء الشوربة، ثم رتّب شرائح السمك فوق الخس.
3
الخطوة 3
اغلِ المرقة في قدر، ثم أضف بودرة الدجاج والملح، ثم صُبّها مباشرة في وعاء الشوربة وقدّمها.
