Soupe fraîche de poisson et laitue
Soupe de poisson frais à la laitue
Un plat du Hunan avec une saveur fraîche et savoureuse prononcée, préparé en tranchant la chair de la queue de carpe herbivore et en la faisant mijoter avec de la laitue pour obtenir une soupe légère et savoureuse.
Ingrédients
Viande de queue de carpe herbière (coupée en tranches papillon contre le grain, légèrement attendrie)
100 g
Laitue (étalée à plat au fond du bol de soupe)
100 g
Poudre de poulet
5 g
Sel
5 g
Bouillon (pour préparer la soupe)
to taste
Instructions
1
Étape 1
Couper la viande de carpe herbière en tranches papillon contre le grain et l'attendrir légèrement.
2
Étape 2
Étaler la laitue à plat au fond du bol de soupe, puis disposer les tranches de poisson sur la laitue.
3
Étape 3
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, ajouter la poudre de poulet et le sel, puis le verser directement dans le bol de soupe et servir.
