سلطة الخضروات الطازجة من الحديقة
سلطة مشرقة ومقرمة تتميز بحلاوة الذرة، وخس هش، وبصل مفروم رقيق، وطماطم عصارية، وخيار بارد، تتبل بصلصة زيت زيتون وليمون بسيطة. جاهزة في دقائق ومثالية كطبق جانبي أو غداء خفيف.
القصة
جمعت هذه الوصفة في يوم دافئ عندما طلبت حفنة من الخضروات الطازجة من السوق أن تتحول إلى شيء حي ومُرضٍ.
المكونات
حبوب ذرة طازجة (أو 1 كوز ذرة صغير)
1 كوب
خضراوات سلطة مختلطة (مثل الرومين، خس الزبدة)
2 كوب
بصل أحمر، مقطع شرائح رقيقة
1/4 كوب
طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
1/2 كوب
خيار، مقطع مكعبات
1/2 كوب
زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير الذرة
إذا كنت تستخدم كوزًا كاملاً، قم بكسره إلى نصفين واستخرج الحبوب بسكين. اشطف الحبوب تحت الماء البارد واتركها لتصفى.
2
غسل وتجفيف الخضراوات
افصل أوراق الخس، واغسلها جيدًا، وجففها باستخدام مجفف السلطة أو منشفة نظيفة. مزقها إلى قطع بحجم اللقمة.
3
تقطيع البصل والخضروات الأخرى
قشر البصل الأحمر، واقطعه إلى نصفين، وقطّعه شرائح رقيقة. قسم الطماطم الكرزية إلى نصفين وقطّع الخيار مكعبات.
4
الخلط والتتبيل
في وعاء كبير، اخلط الذرة والخس والبصل والطماطم والخيار. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون، وتبّل بالملح والفلفل، وقلب مرة أخرى حتى تتغطى بالتتبلة بالتساوي.
